La différence entre le cyclamate NF13 et le cyclamate CP95

Le cyclamate de sodium NF13 et CP95 sont deux types différents d'édulcorants à base de cyclamate de sodium qui sont couramment utilisés comme substituts du sucre.Voici quelques-unes des différences entre les deux :

1.Composition : Le cyclamate de sodium NF13 est un mélange de cyclamate de sodium et de cyclamate de calcium dihydraté, tandis que le CP95 est un mélange de cyclamate de sodium et de calcium.

2. Douceur : Le cyclamate de sodium CP95 est légèrement plus sucré que le NF13.Le CP95 a un pouvoir sucrant équivalent à environ 30 fois celui du sucre, tandis que le NF13 a un pouvoir sucré équivalant à environ 25 fois celui du sucre.

3.Solubilité : Le cyclamate de sodium CP95 est plus soluble dans l’eau que le NF13.Cela signifie qu’il peut être utilisé dans une gamme d’applications plus large, comme dans les boissons et les sirops.

4. Réglementations : Le cyclamate de sodium CP95 est approuvé pour une utilisation comme édulcorant dans de nombreux pays, notamment aux États-Unis, au Canada et dans l'Union européenne.Cependant, l’utilisation du NF13 n’est pas approuvée aux États-Unis en raison de préoccupations concernant sa sécurité.

5.Sécurité : Le cyclamate de sodium CP95 et le NF13 ont tous deux fait l'objet de problèmes de sécurité dans le passé.Le cyclamate de sodium a été interdit par la FDA américaine en 1969 en raison de préoccupations concernant son potentiel cancérigène, mais il est toujours utilisé dans de nombreux autres pays.Le NF13 a également fait l'objet de problèmes de sécurité, notamment aux États-Unis, où son utilisation comme édulcorant n'est pas approuvée.

Dans l'ensemble, le cyclamate de sodium CP95 et le NF13 sont similaires à bien des égards, mais il existe certaines différences dans leur composition, leur douceur, leur solubilité, leurs réglementations et leur sécurité.