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Principales caractéristiques
Enrichissement en calcium : L'acétate de calcium constitue une excellente source de calcium, un minéral vital essentiel à la santé des os, à la transmission nerveuse et à la fonction musculaire.Son incorporation dans les produits alimentaires constitue un moyen pratique et efficace de compléter la teneur en calcium.
Propriétés conservatrices : Au-delà de ses bienfaits nutritionnels, l’acétate de calcium agit également comme conservateur, contribuant ainsi à prolonger la durée de conservation de nombreux aliments.En inhibant la croissance des moisissures et des bactéries, il contribue à maintenir la fraîcheur et la qualité des produits emballés.
Régulateur d'acide : En tant que régulateur acide, l'acétate de calcium est utilisé pour stabiliser et contrôler les niveaux de pH de divers produits alimentaires.Ceci est particulièrement crucial dans la production de certaines boissons, produits de boulangerie et confiseries, garantissant un goût et une texture optimaux.
Applications
Produits de boulangerie: L'acétate de calcium est largement utilisé dans l'industrie de la boulangerie, contribuant au processus de levée du pain et d'autres produits de boulangerie.Son rôle dans le contrôle de l'acidité améliore la stabilité et la texture de la pâte.
Produits laitiers et boissons : Dans le secteur des produits laitiers et des boissons, l'acétate de calcium est utilisé pour enrichir les produits en calcium, répondant ainsi aux besoins nutritionnels tout en servant également de régulateur de pH.
Viandes transformées: Les propriétés conservatrices de l'acétate de calcium en font un complément précieux aux viandes transformées, empêchant la détérioration et préservant la qualité du produit.
Confiseries : Avec son double rôle de supplément de calcium et de régulateur d'acide, l'acétate de calcium est couramment utilisé dans la production de confiseries, offrant un goût et une texture améliorés.
Compléments alimentaires: L'acétate de calcium est un choix privilégié dans la formulation de suppléments de calcium, garantissant une source facilement absorbable et biodisponible de ce minéral essentiel.
En tant qu'additif alimentaire, l'acétate de calcium améliore non seulement le profil nutritionnel de divers produits, mais contribue également à leur qualité et à leur sécurité globales.Ses diverses applications en font un incontournable de l’arsenal des transformateurs alimentaires visant à fournir des produits répondant aux normes les plus élevées en matière de goût, de texture et de longévité.
Principales caractéristiques
Enrichissement en calcium : L'acétate de calcium constitue une excellente source de calcium, un minéral vital essentiel à la santé des os, à la transmission nerveuse et à la fonction musculaire.Son incorporation dans les produits alimentaires constitue un moyen pratique et efficace de compléter la teneur en calcium.
Propriétés conservatrices : Au-delà de ses bienfaits nutritionnels, l’acétate de calcium agit également comme conservateur, contribuant ainsi à prolonger la durée de conservation de nombreux aliments.En inhibant la croissance des moisissures et des bactéries, il contribue à maintenir la fraîcheur et la qualité des produits emballés.
Régulateur d'acide : En tant que régulateur acide, l'acétate de calcium est utilisé pour stabiliser et contrôler les niveaux de pH de divers produits alimentaires.Ceci est particulièrement crucial dans la production de certaines boissons, produits de boulangerie et confiseries, garantissant un goût et une texture optimaux.
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Produits de boulangerie: L'acétate de calcium est largement utilisé dans l'industrie de la boulangerie, contribuant au processus de levée du pain et d'autres produits de boulangerie.Son rôle dans le contrôle de l'acidité améliore la stabilité et la texture de la pâte.
Produits laitiers et boissons : Dans le secteur des produits laitiers et des boissons, l'acétate de calcium est utilisé pour enrichir les produits en calcium, répondant ainsi aux besoins nutritionnels tout en servant également de régulateur de pH.
Viandes transformées: Les propriétés conservatrices de l'acétate de calcium en font un complément précieux aux viandes transformées, empêchant la détérioration et préservant la qualité du produit.
Confiseries : Avec son double rôle de supplément de calcium et de régulateur d'acide, l'acétate de calcium est couramment utilisé dans la production de confiseries, offrant un goût et une texture améliorés.
Compléments alimentaires: L'acétate de calcium est un choix privilégié dans la formulation de suppléments de calcium, garantissant une source facilement absorbable et biodisponible de ce minéral essentiel.
En tant qu'additif alimentaire, l'acétate de calcium améliore non seulement le profil nutritionnel de divers produits, mais contribue également à leur qualité et à leur sécurité globales.Ses diverses applications en font un incontournable de l’arsenal des transformateurs alimentaires visant à fournir des produits répondant aux normes les plus élevées en matière de goût, de texture et de longévité.
