La gomme gellane est un polysaccharide microbien utilisé comme agent gélifiant et stabilisant dans l’industrie alimentaire.Il offre une excellente stabilité thermique et une amélioration de la texture.Notre gomme gGellan est un polysaccharide microbien utilisé comme agent gélifiant et stabilisant dans l'industrie alimentaire.Il offre une excellente stabilité thermique et une amélioration de la texture.Notre gomme gellane est produite à l'aide de techniques de fermentation avancées et est soumise à des mesures de contrôle de qualité strictes pour garantir sa pureté et sa fonctionnalité.Il est couramment utilisé dans les produits laitiers, les desserts, les sauces et d'autres applications alimentaires nécessitant des propriétés gélifiantes ou stabilisantes.