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Principales caractéristiques de l’acide benzoïque :
Formule chimique : La formule chimique de l'acide benzoïque est C7H6O2, avec un poids moléculaire de 122,12 g/mol.
Propriétés physiques : L'acide benzoïque se présente sous forme d'aiguilles ou de poudre cristalline blanche.Il a un point de fusion de 122-123°C et un point d'ébullition de 249-251°C.
Odeur et goût : L'acide benzoïque a une odeur distincte qui est souvent décrite comme similaire à celle de la résine de benjoin ou de l'huile d'amande.Il a un goût légèrement acide.
Solubilité : L’acide benzoïque est peu soluble dans l’eau froide, mais sa solubilité augmente considérablement dans l’eau chaude.Il est plus soluble dans les solvants organiques tels que l'éthanol, le méthanol et l'éther.
Applications de l’acide benzoïque :
Conservateur alimentaire : L’une des principales applications de l’acide benzoïque est celle d’un conservateur alimentaire.Il est utilisé pour empêcher la croissance de bactéries, de levures et de moisissures dans divers produits alimentaires et boissons acides, prolongeant ainsi leur durée de conservation et préservant leur qualité.
Agent aromatisant : L'acide benzoïque est utilisé comme agent aromatisant dans certains aliments et boissons, offrant un goût piquant et légèrement sucré.On le trouve couramment dans les boissons gazeuses, les jus de fruits, les confitures et les cornichons.
Industrie pharmaceutique : L'acide benzoïque est utilisé dans l'industrie pharmaceutique pour ses propriétés antifongiques et antiseptiques.Il est utilisé dans les médicaments topiques, les pommades et les crèmes pour traiter les infections fongiques et les affections cutanées.
Applications industrielles : L'acide benzoïque sert d'intermédiaire dans la synthèse de divers produits chimiques, notamment les colorants, les plastiques, les parfums et les insectifuges.
Cosmétiques et produits de soins personnels : L'acide benzoïque peut être trouvé dans les formulations cosmétiques, telles que les crèmes, les lotions et les shampooings, où il agit comme conservateur pour empêcher la croissance microbienne.
Principales caractéristiques de l’acide benzoïque :
Formule chimique : La formule chimique de l'acide benzoïque est C7H6O2, avec un poids moléculaire de 122,12 g/mol.
Propriétés physiques : L'acide benzoïque se présente sous forme d'aiguilles ou de poudre cristalline blanche.Il a un point de fusion de 122-123°C et un point d'ébullition de 249-251°C.
Odeur et goût : L'acide benzoïque a une odeur distincte qui est souvent décrite comme similaire à celle de la résine de benjoin ou de l'huile d'amande.Il a un goût légèrement acide.
Solubilité : L’acide benzoïque est peu soluble dans l’eau froide, mais sa solubilité augmente considérablement dans l’eau chaude.Il est plus soluble dans les solvants organiques tels que l'éthanol, le méthanol et l'éther.
Applications de l’acide benzoïque :
Conservateur alimentaire : L’une des principales applications de l’acide benzoïque est celle d’un conservateur alimentaire.Il est utilisé pour empêcher la croissance de bactéries, de levures et de moisissures dans divers produits alimentaires et boissons acides, prolongeant ainsi leur durée de conservation et préservant leur qualité.
Agent aromatisant : L'acide benzoïque est utilisé comme agent aromatisant dans certains aliments et boissons, offrant un goût piquant et légèrement sucré.On le trouve couramment dans les boissons gazeuses, les jus de fruits, les confitures et les cornichons.
Industrie pharmaceutique : L'acide benzoïque est utilisé dans l'industrie pharmaceutique pour ses propriétés antifongiques et antiseptiques.Il est utilisé dans les médicaments topiques, les pommades et les crèmes pour traiter les infections fongiques et les affections cutanées.
Applications industrielles : L'acide benzoïque sert d'intermédiaire dans la synthèse de divers produits chimiques, notamment les colorants, les plastiques, les parfums et les insectifuges.
Cosmétiques et produits de soins personnels : L'acide benzoïque peut être trouvé dans les formulations cosmétiques, telles que les crèmes, les lotions et les shampooings, où il agit comme conservateur pour empêcher la croissance microbienne.
