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Principales caractéristiques de l'acide sorbique (E200) :
Formule chimique : L'acide sorbique a la formule chimique C6H8O2 et un poids moléculaire de 112,13 g/mol.
Propriétés physiques : C'est une poudre cristalline blanche avec une odeur légèrement caractéristique.L'acide sorbique est soluble dans l'eau et légèrement soluble dans l'alcool.
Présence naturelle : L'acide sorbique est présent naturellement dans certains fruits, comme les baies et les cerises, et se trouve également dans le fromage et le vin.
Propriétés antimicrobiennes : L'acide sorbique présente de fortes propriétés antimicrobiennes, en particulier contre les levures, les moisissures et certaines bactéries.Cela en fait un conservateur efficace dans les aliments et dans d’autres applications.
Applications de l'acide sorbique (E200) :
Conservation des aliments : L'acide sorbique est largement utilisé comme conservateur dans l'industrie alimentaire pour empêcher la croissance de micro-organismes, prolongeant ainsi la durée de conservation de divers produits alimentaires.Il est couramment utilisé dans les produits de boulangerie, les viandes transformées, les produits laitiers, les boissons, les sauces et les condiments.
Cosmétiques et produits de soins personnels : L'acide sorbique est utilisé dans les formulations cosmétiques, notamment les crèmes, les lotions et les shampooings, comme conservateur pour inhiber la croissance des microbes et prolonger la durée de conservation du produit.
Industrie pharmaceutique : L'acide sorbique peut être utilisé dans l'industrie pharmaceutique comme conservateur dans les médicaments oraux et topiques, empêchant ainsi la contamination microbienne et maintenant leur stabilité et leur efficacité.
Conservation des aliments pour animaux : L'acide sorbique est utilisé comme conservateur dans les aliments pour animaux pour éviter la détérioration et inhiber la croissance des moisissures et des bactéries, garantissant ainsi la qualité et la sécurité des aliments.
Autres applications industrielles : L'acide sorbique peut être utilisé dans d'autres applications industrielles, comme dans la production de caoutchouc, d'adhésifs, de revêtements et de plastiques, où ses propriétés antimicrobiennes sont bénéfiques.
Principales caractéristiques de l'acide sorbique (E200) :
Formule chimique : L'acide sorbique a la formule chimique C6H8O2 et un poids moléculaire de 112,13 g/mol.
Propriétés physiques : C'est une poudre cristalline blanche avec une odeur légèrement caractéristique.L'acide sorbique est soluble dans l'eau et légèrement soluble dans l'alcool.
Présence naturelle : L'acide sorbique est présent naturellement dans certains fruits, comme les baies et les cerises, et se trouve également dans le fromage et le vin.
Propriétés antimicrobiennes : L'acide sorbique présente de fortes propriétés antimicrobiennes, en particulier contre les levures, les moisissures et certaines bactéries.Cela en fait un conservateur efficace dans les aliments et dans d’autres applications.
Applications de l'acide sorbique (E200) :
Conservation des aliments : L'acide sorbique est largement utilisé comme conservateur dans l'industrie alimentaire pour empêcher la croissance de micro-organismes, prolongeant ainsi la durée de conservation de divers produits alimentaires.Il est couramment utilisé dans les produits de boulangerie, les viandes transformées, les produits laitiers, les boissons, les sauces et les condiments.
Cosmétiques et produits de soins personnels : L'acide sorbique est utilisé dans les formulations cosmétiques, notamment les crèmes, les lotions et les shampooings, comme conservateur pour inhiber la croissance des microbes et prolonger la durée de conservation du produit.
Industrie pharmaceutique : L'acide sorbique peut être utilisé dans l'industrie pharmaceutique comme conservateur dans les médicaments oraux et topiques, empêchant ainsi la contamination microbienne et maintenant leur stabilité et leur efficacité.
Conservation des aliments pour animaux : L'acide sorbique est utilisé comme conservateur dans les aliments pour animaux pour éviter la détérioration et inhiber la croissance des moisissures et des bactéries, garantissant ainsi la qualité et la sécurité des aliments.
Autres applications industrielles : L'acide sorbique peut être utilisé dans d'autres applications industrielles, comme dans la production de caoutchouc, d'adhésifs, de revêtements et de plastiques, où ses propriétés antimicrobiennes sont bénéfiques.
