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Qualité alimentaire
Flying Deer
Principales caractéristiques de DATEM :
Émulsification : DATEM est un émulsifiant efficace qui aide à stabiliser les émulsions huile dans l’eau et eau dans l’huile.Il peut améliorer la distribution uniforme et la stabilité des ingrédients dans divers systèmes alimentaires.
Conditionnement de la pâte : DATEM agit comme un conditionneur de pâte, améliorant les propriétés rhéologiques de la pâte pendant la cuisson.Il améliore l'élasticité, la résistance et les caractéristiques de manipulation de la pâte.
Amélioration de la texture : En modifiant la texture et la sensation en bouche des produits alimentaires, DATEM contribue à améliorer les attributs sensoriels et la qualité globale.
Applications de DATEM :
Produits de boulangerie : DATEM est couramment utilisé dans la production de pain, de petits pains, de gâteaux et d'autres produits de boulangerie.Il améliore le développement de la pâte, augmente le volume, améliore la texture et prolonge la durée de conservation.
Produits laitiers : DATEM trouve une application dans les produits laitiers tels que la crème glacée, le yaourt et le fromage fondu.Il aide à stabiliser les émulsions, à améliorer la texture et à prévenir la séparation ou la synérèse.
Margarine et tartinades : DATEM est utilisé dans la production de margarine et de tartinades pour améliorer la stabilité, la texture et la tartinabilité de l'émulsion.
Viandes transformées : Dans les viandes transformées comme les saucisses et les saucisses de Francfort, DATEM peut améliorer la rétention d'eau, la texture et la stabilité du mélange de viande émulsionné.
Outre DATEM, l'émusifiant DMG est également bien utilisé dans l'industrie alimentaire, dont le meilleur est le plus réalisable pour vous.
Principales caractéristiques de DATEM :
Émulsification : DATEM est un émulsifiant efficace qui aide à stabiliser les émulsions huile dans l’eau et eau dans l’huile.Il peut améliorer la distribution uniforme et la stabilité des ingrédients dans divers systèmes alimentaires.
Conditionnement de la pâte : DATEM agit comme un conditionneur de pâte, améliorant les propriétés rhéologiques de la pâte pendant la cuisson.Il améliore l'élasticité, la résistance et les caractéristiques de manipulation de la pâte.
Amélioration de la texture : En modifiant la texture et la sensation en bouche des produits alimentaires, DATEM contribue à améliorer les attributs sensoriels et la qualité globale.
Applications de DATEM :
Produits de boulangerie : DATEM est couramment utilisé dans la production de pain, de petits pains, de gâteaux et d'autres produits de boulangerie.Il améliore le développement de la pâte, augmente le volume, améliore la texture et prolonge la durée de conservation.
Produits laitiers : DATEM trouve une application dans les produits laitiers tels que la crème glacée, le yaourt et le fromage fondu.Il aide à stabiliser les émulsions, à améliorer la texture et à prévenir la séparation ou la synérèse.
Margarine et tartinades : DATEM est utilisé dans la production de margarine et de tartinades pour améliorer la stabilité, la texture et la tartinabilité de l'émulsion.
Viandes transformées : Dans les viandes transformées comme les saucisses et les saucisses de Francfort, DATEM peut améliorer la rétention d'eau, la texture et la stabilité du mélange de viande émulsionné.
Outre DATEM, l'émusifiant DMG est également bien utilisé dans l'industrie alimentaire, dont le meilleur est le plus réalisable pour vous.
