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L'acétate de sodium

L'acétate de sodium est chimiquement désigné CH3COONa, une poudre hygroscopique très soluble dans l'eau.L'acétate de sodium pourrait être utilisé comme additif dans l'alimentation, l'industrie, la fabrication du béton, les coussins chauffants et dans les solutions tampons.Médicalement, l’acétate de sodium est un composant important en tant que reconstituant d’électrolytes lorsqu’il est administré par voie intraveineuse.Il est principalement indiqué pour corriger les taux de sodium chez les patients hyponatrémiques.Il peut également être utilisé dans l'acidose métabolique et pour l'alcalinisation de l'urine.
État de disponibilité:
Quantité:
  • Qualité alimentaire

  • Polar Bear

Principales caractéristiques

Agent tampon:  En tant que tampon pour les agents aromatisants, il peut atténuer les odeurs indésirables et prévenir la décoloration afin d'améliorer la saveur lorsqu'il est utilisé à raison de 0,1 à 0,3 %.

Action anti-moisissure :  Il a un certain effet anti-moisissure, comme l'utilisation de 0,1 à 0,3 % dans les produits de poisson haché et le pain.vrai

Améliorer la conservation :  Puisque le sel aide les aliments à maintenir un certain pH, il empêche la croissance de bactéries nocives. Mélangé à de la méthylcellulose, du phosphate, etc., il est utilisé pour améliorer la conservation des saucisses, du pain, des gâteaux gluants, etc.

Contrôle des acides :  Il peut être utilisé comme agent acide pour les sauces, la choucroute, la mayonnaise, les galettes de poisson, les saucisses, le pain, les gâteaux collants, etc.

Action anti-moisissure :  Il a un certain effet anti-moisissure, comme l'utilisation de 0,1 à 0,3 % dans les produits de poisson haché et le pain..


Applications

Industrie alimentaire:  Dans l'industrie alimentaire, l'acétate de sodium est utilisé comme agent de conservation et de décapage.Puisque le sel aide les aliments à maintenir un certain pH, il empêche la croissance de bactéries nocives.Pendant le processus de durcissement, ce produit chimique doit être utilisé en grande quantité, non seulement comme tampon pour les aliments et les micro-organismes, mais également pour améliorer le goût des aliments.

Industrie manufacturière:  L'acétate de sodium est utilisé comme agent nettoyant pour neutraliser de grandes quantités d'acide sulfurique émises par les usines.Il maintient une surface métallique brillante en éliminant la rouille et les taches.De plus, on le retrouve dans les solutions de tannage du cuir et les solutions de traitement d’image.

Complément alimentaire :  Améliorer l'appétence des aliments pour le bétail et la volaille, améliorer l'utilisation des aliments, améliorer la production laitière des vaches laitières, le pourcentage de matière grasse du lait, la viande maigre des porcs à l'engrais et le taux de portée des truies.


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