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Principales caractéristiques du propionate de calcium granulaire :
Inhibition des moisissures : le propionate de calcium granulaire est connu pour sa capacité à inhiber la croissance des moisissures dans les produits alimentaires.Il aide à prévenir la croissance visible de moisissures et prolonge la durée de conservation de divers produits périssables.
Propriétés antimicrobiennes : En plus d'inhiber les moisissures, le propionate de calcium présente également des propriétés antimicrobiennes contre certaines bactéries et champignons couramment présents dans les aliments.
Stabilité du pH : le propionate de calcium reste efficace comme conservateur dans une large gamme de niveaux de pH, ce qui le rend adapté à une utilisation dans diverses applications alimentaires.
Statut GRAS : Le propionate de calcium est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les autorités réglementaires telles que la FDA.Il a fait l'objet d'évaluations de sécurité et son utilisation est approuvée dans de nombreux pays.
Applications du propionate de calcium granulaire :
Produits de boulangerie : le propionate de calcium est largement utilisé dans l’industrie de la boulangerie pour améliorer la durée de conservation du pain, des petits pains, des pâtisseries et autres produits de boulangerie.Il inhibe la croissance des moisissures, réduisant ainsi le risque de détérioration.
Produits laitiers : Il peut être utilisé dans les produits laitiers comme le fromage, le yaourt et la crème sure pour prévenir la contamination par les moisissures et les bactéries, prolongeant ainsi leur fraîcheur.
Viandes transformées : le propionate de calcium est utilisé dans les produits carnés transformés, notamment les saucisses, les charcuteries et les charcuteries, pour inhiber la croissance microbienne et augmenter leur durée de conservation.
Snacks : Les snacks tels que les craquelins, les chips et les bretzels contiennent souvent des granulés de propionate de calcium pour empêcher le développement de moisissures et maintenir la qualité du produit pendant le stockage.
Alimentation animale : le propionate de calcium est utilisé dans l'alimentation animale comme inhibiteur de moisissure et conservateur pour prévenir la détérioration et garantir la qualité et la sécurité des aliments.
Autres applications alimentaires : Le propionate de calcium peut être utilisé dans divers autres produits alimentaires, tels que les sauces, les condiments, les confiseries et les boissons, où la croissance des moisissures et des bactéries doit être contrôlée.
Principales caractéristiques du propionate de calcium granulaire :
Inhibition des moisissures : le propionate de calcium granulaire est connu pour sa capacité à inhiber la croissance des moisissures dans les produits alimentaires.Il aide à prévenir la croissance visible de moisissures et prolonge la durée de conservation de divers produits périssables.
Propriétés antimicrobiennes : En plus d'inhiber les moisissures, le propionate de calcium présente également des propriétés antimicrobiennes contre certaines bactéries et champignons couramment présents dans les aliments.
Stabilité du pH : le propionate de calcium reste efficace comme conservateur dans une large gamme de niveaux de pH, ce qui le rend adapté à une utilisation dans diverses applications alimentaires.
Statut GRAS : Le propionate de calcium est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les autorités réglementaires telles que la FDA.Il a fait l'objet d'évaluations de sécurité et son utilisation est approuvée dans de nombreux pays.
Applications du propionate de calcium granulaire :
Produits de boulangerie : le propionate de calcium est largement utilisé dans l’industrie de la boulangerie pour améliorer la durée de conservation du pain, des petits pains, des pâtisseries et autres produits de boulangerie.Il inhibe la croissance des moisissures, réduisant ainsi le risque de détérioration.
Produits laitiers : Il peut être utilisé dans les produits laitiers comme le fromage, le yaourt et la crème sure pour prévenir la contamination par les moisissures et les bactéries, prolongeant ainsi leur fraîcheur.
Viandes transformées : le propionate de calcium est utilisé dans les produits carnés transformés, notamment les saucisses, les charcuteries et les charcuteries, pour inhiber la croissance microbienne et augmenter leur durée de conservation.
Snacks : Les snacks tels que les craquelins, les chips et les bretzels contiennent souvent des granulés de propionate de calcium pour empêcher le développement de moisissures et maintenir la qualité du produit pendant le stockage.
Alimentation animale : le propionate de calcium est utilisé dans l'alimentation animale comme inhibiteur de moisissure et conservateur pour prévenir la détérioration et garantir la qualité et la sécurité des aliments.
Autres applications alimentaires : Le propionate de calcium peut être utilisé dans divers autres produits alimentaires, tels que les sauces, les condiments, les confiseries et les boissons, où la croissance des moisissures et des bactéries doit être contrôlée.
