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Acide citrique monohydraté

L'acide citrique monohydraté est une forme cristalline d'acide citrique qui contient une molécule d'eau.Il est dérivé d’agrumes et partage de nombreuses similitudes avec l’acide citrique anhydre en termes de propriétés et d’applications.

Voici quelques aspects clés de l’acide citrique monohydraté :

Formule chimique : C6H8O7·H2O

Poids moléculaire : 210,14 g/mol

Solubilité : L'acide citrique monohydraté est hautement soluble dans l'eau, semblable à la forme anhydre.Il se dissout facilement pour former une solution claire et acide.

Acidité : Comme l’acide citrique anhydre, l’acide citrique monohydraté est un acide faible, contribuant à son goût aigre et à ses propriétés acides.
État de disponibilité:
Quantité:

Principales caractéristiques de l’acide citrique monohydraté :

  1. Structure cristalline : L'acide citrique monohydraté existe sous une forme cristalline, apparaissant sous forme de cristaux ou de poudre blancs et translucides.

  2. Forme hydratée : Elle contient une molécule d’eau (monohydrate), qui affecte son poids moléculaire et ses propriétés de solubilité.

  3. Acidité : L’acide citrique monohydraté est un acide faible au goût aigre.Il fournit les propriétés acides caractéristiques attribuées aux composés d’acide citrique.

  4. Solubilité : Il est hautement soluble dans l’eau, ce qui permet une incorporation facile dans diverses formulations liquides.

Applications de l’acide citrique monohydraté :

  1. Industrie alimentaire et des boissons : L'acide citrique monohydraté sert d'acidulant, d'exhausteur de goût et de conservateur important dans l'industrie alimentaire et des boissons.Il confère un goût piquant, équilibre les saveurs et prolonge la durée de conservation de certains produits.On le trouve couramment dans les boissons gazeuses, les jus de fruits, les bonbons, les confitures et les gelées.

  2. Industrie pharmaceutique : Il est utilisé dans les formulations pharmaceutiques comme excipient, acidifiant et ajusteur de pH.L'acide citrique monohydraté peut être trouvé dans les comprimés effervescents, les solutions buvables et les sirops, où il fournit de l'acidité et contribue à améliorer la stabilité du médicament.

  3. Industrie cosmétique : L'acide citrique monohydraté trouve des applications dans les produits de soin de la peau, des produits capillaires et des cosmétiques en raison de ses propriétés exfoliantes.Il est utilisé dans les peelings chimiques, les toniques, les nettoyants pour le visage et les crèmes anti-âge pour favoriser le renouvellement cellulaire de la peau et améliorer le teint général.

  4. Produits de nettoyage : Compte tenu de sa capacité à éliminer les dépôts minéraux, le calcaire et les taches de rouille, l’acide citrique monohydraté est utilisé dans les produits de nettoyage ménagers et les solutions de détartrage.On le trouve dans les nettoyants pour cuvettes de toilettes, les détergents pour lave-vaisselle et les agents détartrants pour machines à café.

  5. Applications industrielles : L’acide citrique monohydraté est utilisé dans diverses applications industrielles.Il est utilisé dans les processus de traitement de l’eau pour contrôler les niveaux de pH, comme agent chélateur dans le nettoyage des métaux et comme composant dans la photographie et la recherche chimique.


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