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Principales caractéristiques:
Commodité : la poudre d’œuf entier offre commodité et facilité d’utilisation par rapport aux œufs frais.Il élimine le besoin de casser et de séparer les œufs et offre une durée de conservation plus longue.
Polyvalence : la poudre d'œuf entier peut être utilisée en remplacement direct des œufs frais dans diverses recettes, offrant des résultats et une saveur constants.
Profil nutritionnel : La poudre d'œuf entier conserve de nombreux avantages nutritionnels des œufs frais, notamment les protéines, les graisses saines, les vitamines (telles que les vitamines A, D, E et le complexe B) et les minéraux (y compris le fer et le calcium).
Durée de conservation prolongée : en raison du processus de déshydratation, la poudre d'œuf entier a une durée de conservation plus longue que les œufs frais.Cela le rend adapté aux approvisionnements alimentaires d’urgence ou aux situations où la réfrigération peut ne pas être disponible.
Rangement facile : la poudre d'œuf entière nécessite un espace de stockage minimal et ne nécessite pas de réfrigération, ce qui la rend pratique pour les voyages en camping, le stockage à long terme ou les zones avec un accès limité aux œufs frais.
Application:
Produits de boulangerie : La poudre d'œuf entier peut être utilisée dans des recettes de pâtisserie telles que des gâteaux, des biscuits, du pain et des crêpes, où elle apporte structure, humidité et richesse au produit final.
Œufs brouillés et omelettes : La poudre d'œuf entier reconstituée peut être utilisée pour préparer des œufs brouillés ou des omelettes, offrant une alternative rapide et facile au cassage et au fouet des œufs frais.
Sauces et vinaigrettes : Il peut être ajouté aux sauces, aux vinaigrettes et à la mayonnaise pour fournir des propriétés émulsifiantes et améliorer l'onctuosité.
Viandes et produits carnés : La poudre d'œuf entier est utilisée dans les produits carnés tels que les saucisses, les boulettes de viande et les hamburgers pour améliorer la liaison, la texture et la rétention d'humidité.
Desserts et glaces : Il trouve des applications dans les desserts comme les crèmes anglaises, les puddings et les glaces, où il contribue à la douceur et à la richesse du produit final.
Principales caractéristiques:
Commodité : la poudre d’œuf entier offre commodité et facilité d’utilisation par rapport aux œufs frais.Il élimine le besoin de casser et de séparer les œufs et offre une durée de conservation plus longue.
Polyvalence : la poudre d'œuf entier peut être utilisée en remplacement direct des œufs frais dans diverses recettes, offrant des résultats et une saveur constants.
Profil nutritionnel : La poudre d'œuf entier conserve de nombreux avantages nutritionnels des œufs frais, notamment les protéines, les graisses saines, les vitamines (telles que les vitamines A, D, E et le complexe B) et les minéraux (y compris le fer et le calcium).
Durée de conservation prolongée : en raison du processus de déshydratation, la poudre d'œuf entier a une durée de conservation plus longue que les œufs frais.Cela le rend adapté aux approvisionnements alimentaires d’urgence ou aux situations où la réfrigération peut ne pas être disponible.
Rangement facile : la poudre d'œuf entière nécessite un espace de stockage minimal et ne nécessite pas de réfrigération, ce qui la rend pratique pour les voyages en camping, le stockage à long terme ou les zones avec un accès limité aux œufs frais.
Application:
Produits de boulangerie : La poudre d'œuf entier peut être utilisée dans des recettes de pâtisserie telles que des gâteaux, des biscuits, du pain et des crêpes, où elle apporte structure, humidité et richesse au produit final.
Œufs brouillés et omelettes : La poudre d'œuf entier reconstituée peut être utilisée pour préparer des œufs brouillés ou des omelettes, offrant une alternative rapide et facile au cassage et au fouet des œufs frais.
Sauces et vinaigrettes : Il peut être ajouté aux sauces, aux vinaigrettes et à la mayonnaise pour fournir des propriétés émulsifiantes et améliorer l'onctuosité.
Viandes et produits carnés : La poudre d'œuf entier est utilisée dans les produits carnés tels que les saucisses, les boulettes de viande et les hamburgers pour améliorer la liaison, la texture et la rétention d'humidité.
Desserts et glaces : Il trouve des applications dans les desserts comme les crèmes anglaises, les puddings et les glaces, où il contribue à la douceur et à la richesse du produit final.
