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Principales caractéristiques de la poudre de D-sorbitol :
Douceur : la poudre de D-Sorbitol offre un goût sucré sans le même niveau de douceur que le sucre ordinaire.Il est environ 60 % aussi sucré que le saccharose, ce qui le rend adapté aux personnes recherchant une option édulcorante moins intense.
Faible teneur en calories : le D-Sorbitol est moins calorique que le saccharose.Bien qu’il fournisse quelques calories, le corps métabolise le sorbitol plus lentement, ce qui entraîne un impact réduit sur la glycémie.
Alcool de sucre : Le D-Sorbitol est classé comme alcool de sucre ou polyol.On le trouve naturellement dans divers fruits et baies, mais il est le plus souvent produit commercialement à partir de sirop de maïs.En raison de sa structure chimique, il n’est pas entièrement absorbé par l’organisme.
Propriétés humectantes : Le D-Sorbitol a des propriétés humectantes, ce qui signifie qu'il peut attirer et retenir l'humidité.Cette fonctionnalité le rend utile pour améliorer la texture, la durée de conservation et la qualité globale de certains produits alimentaires.
Avantages dentaires : Le D-Sorbitol est non cariogène, ce qui signifie qu'il ne contribue pas à la carie dentaire.En fait, il est souvent utilisé dans les gommes à mâcher, les menthes et les produits de soins bucco-dentaires sans sucre comme édulcorant qui aide à prévenir les caries dentaires.
Applications de la poudre de D-sorbitol :
Industrie alimentaire et des boissons : la poudre de D-Sorbitol est utilisée comme édulcorant et agent de charge dans une large gamme de produits alimentaires.On le trouve dans les bonbons sans sucre, les chewing-gums, les desserts, les gelées, les confitures, les produits de boulangerie et les boissons.
Produits pharmaceutiques : le D-Sorbitol est utilisé dans les formulations pharmaceutiques comme excipient ou agent de remplissage dans les comprimés, les capsules et les sirops.Il peut fournir du volume, améliorer le goût et améliorer la sensation en bouche des médicaments oraux.
Produits de soins personnels : la poudre de D-Sorbitol se trouve parfois dans les articles de soins personnels tels que le dentifrice, les bains de bouche et les cosmétiques.Ses propriétés humectantes aident à retenir l'humidité et contribuent à la stabilité du produit.
Suppléments nutritionnels : Le D-Sorbitol est utilisé dans certains suppléments nutritionnels, notamment les poudres de protéines et les substituts de repas, comme édulcorant et agent gonflant.
Produits adaptés aux diabétiques : En raison de son impact moindre sur la glycémie, la poudre de D-Sorbitol peut être utilisée dans les produits adaptés aux diabétiques ou sans sucre comme option édulcorante alternative.
Principales caractéristiques de la poudre de D-sorbitol :
Douceur : la poudre de D-Sorbitol offre un goût sucré sans le même niveau de douceur que le sucre ordinaire.Il est environ 60 % aussi sucré que le saccharose, ce qui le rend adapté aux personnes recherchant une option édulcorante moins intense.
Faible teneur en calories : le D-Sorbitol est moins calorique que le saccharose.Bien qu’il fournisse quelques calories, le corps métabolise le sorbitol plus lentement, ce qui entraîne un impact réduit sur la glycémie.
Alcool de sucre : Le D-Sorbitol est classé comme alcool de sucre ou polyol.On le trouve naturellement dans divers fruits et baies, mais il est le plus souvent produit commercialement à partir de sirop de maïs.En raison de sa structure chimique, il n’est pas entièrement absorbé par l’organisme.
Propriétés humectantes : Le D-Sorbitol a des propriétés humectantes, ce qui signifie qu'il peut attirer et retenir l'humidité.Cette fonctionnalité le rend utile pour améliorer la texture, la durée de conservation et la qualité globale de certains produits alimentaires.
Avantages dentaires : Le D-Sorbitol est non cariogène, ce qui signifie qu'il ne contribue pas à la carie dentaire.En fait, il est souvent utilisé dans les gommes à mâcher, les menthes et les produits de soins bucco-dentaires sans sucre comme édulcorant qui aide à prévenir les caries dentaires.
Applications de la poudre de D-sorbitol :
Industrie alimentaire et des boissons : la poudre de D-Sorbitol est utilisée comme édulcorant et agent de charge dans une large gamme de produits alimentaires.On le trouve dans les bonbons sans sucre, les chewing-gums, les desserts, les gelées, les confitures, les produits de boulangerie et les boissons.
Produits pharmaceutiques : le D-Sorbitol est utilisé dans les formulations pharmaceutiques comme excipient ou agent de remplissage dans les comprimés, les capsules et les sirops.Il peut fournir du volume, améliorer le goût et améliorer la sensation en bouche des médicaments oraux.
Produits de soins personnels : la poudre de D-Sorbitol se trouve parfois dans les articles de soins personnels tels que le dentifrice, les bains de bouche et les cosmétiques.Ses propriétés humectantes aident à retenir l'humidité et contribuent à la stabilité du produit.
Suppléments nutritionnels : Le D-Sorbitol est utilisé dans certains suppléments nutritionnels, notamment les poudres de protéines et les substituts de repas, comme édulcorant et agent gonflant.
Produits adaptés aux diabétiques : En raison de son impact moindre sur la glycémie, la poudre de D-Sorbitol peut être utilisée dans les produits adaptés aux diabétiques ou sans sucre comme option édulcorante alternative.
