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Principales caractéristiques de la poudre de Kappa raffinée :
Propriétés gélifiantes : La poudre Kappa raffinée présente d'excellentes propriétés gélifiantes lorsqu'elle est hydratée et chauffée.Il peut former des gels solides et élastiques, stables sur une large gamme de niveaux de pH.
Force du gel : Ce type de carraghénane a une force de gel élevée, ce qui le rend adapté aux applications nécessitant une structure de gel solide et stable.
Modificateur de texture : La poudre Kappa raffinée peut modifier la texture des produits alimentaires, leur apportant douceur, onctuosité et viscosité.Il contribue à améliorer la sensation en bouche et l’expérience sensorielle globale.
Effets synergiques : La poudre de Kappa raffinée interagit en synergie avec d'autres ingrédients, tels que les sels et les protéines, pour améliorer la formation de gel et la stabilité des formulations alimentaires.
Applications courantes de la poudre de Kappa raffinée :
Industrie alimentaire : La poudre de Kappa raffinée est largement utilisée dans l’industrie alimentaire pour ses propriétés gélifiantes.Il trouve des applications dans des produits tels que les desserts laitiers, les garnitures de boulangerie, les confiseries (y compris les gelées, les bonbons gélifiés et les guimauves), les sauces, les vinaigrettes et les produits carnés.Il aide à créer des gels stables et fermes dans ces produits.
Produits de soins personnels : La poudre Kappa raffinée peut être trouvée dans les articles de soins personnels comme le dentifrice, les lotions, les crèmes et les shampoings.Il agit comme agent épaississant, stabilisant et émulsifiant, contribuant à la texture et à la stabilité souhaitées de ces produits.
Produits pharmaceutiques : La grande pureté et la fonctionnalité de la poudre Kappa raffinée la rendent adaptée à une utilisation dans les applications pharmaceutiques.Il peut être utilisé comme liant, désintégrant ou modificateur de viscosité dans les comprimés, les capsules, les suspensions et les sirops.
Principales caractéristiques de la poudre de Kappa raffinée :
Propriétés gélifiantes : La poudre Kappa raffinée présente d'excellentes propriétés gélifiantes lorsqu'elle est hydratée et chauffée.Il peut former des gels solides et élastiques, stables sur une large gamme de niveaux de pH.
Force du gel : Ce type de carraghénane a une force de gel élevée, ce qui le rend adapté aux applications nécessitant une structure de gel solide et stable.
Modificateur de texture : La poudre Kappa raffinée peut modifier la texture des produits alimentaires, leur apportant douceur, onctuosité et viscosité.Il contribue à améliorer la sensation en bouche et l’expérience sensorielle globale.
Effets synergiques : La poudre de Kappa raffinée interagit en synergie avec d'autres ingrédients, tels que les sels et les protéines, pour améliorer la formation de gel et la stabilité des formulations alimentaires.
Applications courantes de la poudre de Kappa raffinée :
Industrie alimentaire : La poudre de Kappa raffinée est largement utilisée dans l’industrie alimentaire pour ses propriétés gélifiantes.Il trouve des applications dans des produits tels que les desserts laitiers, les garnitures de boulangerie, les confiseries (y compris les gelées, les bonbons gélifiés et les guimauves), les sauces, les vinaigrettes et les produits carnés.Il aide à créer des gels stables et fermes dans ces produits.
Produits de soins personnels : La poudre Kappa raffinée peut être trouvée dans les articles de soins personnels comme le dentifrice, les lotions, les crèmes et les shampoings.Il agit comme agent épaississant, stabilisant et émulsifiant, contribuant à la texture et à la stabilité souhaitées de ces produits.
Produits pharmaceutiques : La grande pureté et la fonctionnalité de la poudre Kappa raffinée la rendent adaptée à une utilisation dans les applications pharmaceutiques.Il peut être utilisé comme liant, désintégrant ou modificateur de viscosité dans les comprimés, les capsules, les suspensions et les sirops.
