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Principales caractéristiques de la poudre de cyclamate de sodium :
Douceur : La poudre de cyclamate de sodium est un édulcorant artificiel connu pour son niveau de douceur élevé.On estime qu’il est environ 30 à 50 fois plus sucré que le saccharose (sucre de table).Sa douceur intense permet l'utilisation de petites quantités pour atteindre les niveaux de douceur souhaités.
Forme de poudre : Le cyclamate de sodium est disponible sous forme de poudre, ce qui le rend facile à mesurer et à incorporer dans diverses applications alimentaires et de boissons.La forme poudre permet une meilleure dispersion et solubilité.
Profil gustatif : La poudre de cyclamate de sodium offre un goût propre et sucré semblable à celui du saccharose.Il n'a pas l'arrière-goût ou l'amertume caractéristique associés à certains autres édulcorants artificiels, offrant ainsi un profil de saveur agréable.
Stabilité : La poudre de cyclamate de sodium est connue pour sa stabilité, ce qui la rend adaptée à une large gamme d'applications alimentaires et de boissons.Il peut résister à des températures élevées et reste insensible à la plupart des processus de cuisson et de pâtisserie.
Solubilité : La poudre de cyclamate de sodium est hautement soluble dans l'eau, ce qui permet une incorporation facile dans des produits à base de liquides tels que des boissons, des sirops et des sauces.Il se dissout facilement, assurant une répartition uniforme de la douceur dans tout le produit.
Applications de la poudre de cyclamate de sodium :
Boissons : la poudre de cyclamate de sodium est couramment utilisée comme édulcorant dans diverses boissons, notamment les boissons gazeuses, les jus de fruits, les boissons instantanées et les mélanges pour boissons en poudre.Son niveau élevé de douceur et sa solubilité le rendent adapté à ces applications.
Confiserie : La poudre de cyclamate de sodium est utilisée dans la production de bonbons, de chocolats, de chewing-gums et d'autres articles de confiserie.Il apporte de la douceur sans altérer la texture ni la sensation en bouche du produit fini.
Produits de boulangerie : La poudre de cyclamate de sodium peut être ajoutée aux produits de boulangerie comme les gâteaux, les biscuits, les pâtisseries et le pain pour réduire la teneur en sucre tout en conservant le goût sucré.Sa stabilité pendant les processus de cuisson garantit des résultats constants.
Confitures et conserves : La poudre de cyclamate de sodium peut être incorporée dans les confitures, les gelées et les conserves de fruits pour améliorer la douceur sans avoir besoin d'un excès de sucre.Sa solubilité permet une répartition uniforme dans tout le produit.
Produits pharmaceutiques : La poudre de cyclamate de sodium est parfois utilisée comme édulcorant dans certaines formulations pharmaceutiques, telles que les médicaments liquides ou les sirops oraux, pour améliorer le goût et l'appétence.
Principales caractéristiques de la poudre de cyclamate de sodium :
Douceur : La poudre de cyclamate de sodium est un édulcorant artificiel connu pour son niveau de douceur élevé.On estime qu’il est environ 30 à 50 fois plus sucré que le saccharose (sucre de table).Sa douceur intense permet l'utilisation de petites quantités pour atteindre les niveaux de douceur souhaités.
Forme de poudre : Le cyclamate de sodium est disponible sous forme de poudre, ce qui le rend facile à mesurer et à incorporer dans diverses applications alimentaires et de boissons.La forme poudre permet une meilleure dispersion et solubilité.
Profil gustatif : La poudre de cyclamate de sodium offre un goût propre et sucré semblable à celui du saccharose.Il n'a pas l'arrière-goût ou l'amertume caractéristique associés à certains autres édulcorants artificiels, offrant ainsi un profil de saveur agréable.
Stabilité : La poudre de cyclamate de sodium est connue pour sa stabilité, ce qui la rend adaptée à une large gamme d'applications alimentaires et de boissons.Il peut résister à des températures élevées et reste insensible à la plupart des processus de cuisson et de pâtisserie.
Solubilité : La poudre de cyclamate de sodium est hautement soluble dans l'eau, ce qui permet une incorporation facile dans des produits à base de liquides tels que des boissons, des sirops et des sauces.Il se dissout facilement, assurant une répartition uniforme de la douceur dans tout le produit.
Applications de la poudre de cyclamate de sodium :
Boissons : la poudre de cyclamate de sodium est couramment utilisée comme édulcorant dans diverses boissons, notamment les boissons gazeuses, les jus de fruits, les boissons instantanées et les mélanges pour boissons en poudre.Son niveau élevé de douceur et sa solubilité le rendent adapté à ces applications.
Confiserie : La poudre de cyclamate de sodium est utilisée dans la production de bonbons, de chocolats, de chewing-gums et d'autres articles de confiserie.Il apporte de la douceur sans altérer la texture ni la sensation en bouche du produit fini.
Produits de boulangerie : La poudre de cyclamate de sodium peut être ajoutée aux produits de boulangerie comme les gâteaux, les biscuits, les pâtisseries et le pain pour réduire la teneur en sucre tout en conservant le goût sucré.Sa stabilité pendant les processus de cuisson garantit des résultats constants.
Confitures et conserves : La poudre de cyclamate de sodium peut être incorporée dans les confitures, les gelées et les conserves de fruits pour améliorer la douceur sans avoir besoin d'un excès de sucre.Sa solubilité permet une répartition uniforme dans tout le produit.
Produits pharmaceutiques : La poudre de cyclamate de sodium est parfois utilisée comme édulcorant dans certaines formulations pharmaceutiques, telles que les médicaments liquides ou les sirops oraux, pour améliorer le goût et l'appétence.
