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Principales caractéristiques de l'acésulfame de potassium :
Douceur intense : l'acésulfame de potassium est environ 200 fois plus sucré que le saccharose (sucre de table).Sa forte intensité sucrée permet d’utiliser de plus petites quantités pour atteindre le niveau de douceur souhaité.
Non calorique : l'acésulfame de potassium apporte des calories négligeables à l'alimentation car il n'est pas métabolisé par l'organisme.Cela en fait une option appropriée pour les personnes qui surveillent leur apport calorique ou suivent un régime hypocalorique.
Stabilité thermique : l'acésulfame de potassium conserve sa douceur même dans des conditions de température élevée, telles que la cuisson au four ou la cuisson.Cette propriété le rend adapté à une utilisation dans une large gamme d’applications alimentaires et de boissons, y compris les produits de boulangerie et les aliments transformés nécessitant un traitement thermique.
Solubilité : L'acésulfame de potassium se dissout facilement dans l'eau et d'autres liquides, ce qui le rend facilement incorporé dans diverses formulations d'aliments et de boissons.Il apporte une douceur constante dans tout le produit.
Effets synergiques : L'acésulfame de potassium peut être combiné avec d'autres édulcorants, tels que le sucralose ou l'aspartame, pour créer des effets synergiques, améliorant la douceur globale et le profil de saveur du produit tout en réduisant tout arrière-goût potentiel.
Applications de l'acésulfame de potassium :
Industrie alimentaire et des boissons : L'acésulfame de potassium est largement utilisé comme édulcorant dans de nombreux produits alimentaires et boissons.On le trouve dans les boissons gazeuses, les eaux aromatisées, les préparations pour boissons en poudre, les produits laitiers, les chewing-gums, les desserts, les pâtisseries, les sauces, etc.
Édulcorants de table : L'acésulfame de potassium est disponible sous forme de granulés ou de poudre pour être utilisé comme édulcorant de table.Il peut être utilisé pour sucrer des boissons comme le café ou le thé sans ajouter de calories.
Produits pharmaceutiques : L'acésulfame de potassium est utilisé dans certaines formulations pharmaceutiques pour améliorer le goût et l'appétence, en particulier dans les médicaments liquides ou les comprimés à croquer.
Principales caractéristiques de l'acésulfame de potassium :
Douceur intense : l'acésulfame de potassium est environ 200 fois plus sucré que le saccharose (sucre de table).Sa forte intensité sucrée permet d’utiliser de plus petites quantités pour atteindre le niveau de douceur souhaité.
Non calorique : l'acésulfame de potassium apporte des calories négligeables à l'alimentation car il n'est pas métabolisé par l'organisme.Cela en fait une option appropriée pour les personnes qui surveillent leur apport calorique ou suivent un régime hypocalorique.
Stabilité thermique : l'acésulfame de potassium conserve sa douceur même dans des conditions de température élevée, telles que la cuisson au four ou la cuisson.Cette propriété le rend adapté à une utilisation dans une large gamme d’applications alimentaires et de boissons, y compris les produits de boulangerie et les aliments transformés nécessitant un traitement thermique.
Solubilité : L'acésulfame de potassium se dissout facilement dans l'eau et d'autres liquides, ce qui le rend facilement incorporé dans diverses formulations d'aliments et de boissons.Il apporte une douceur constante dans tout le produit.
Effets synergiques : L'acésulfame de potassium peut être combiné avec d'autres édulcorants, tels que le sucralose ou l'aspartame, pour créer des effets synergiques, améliorant la douceur globale et le profil de saveur du produit tout en réduisant tout arrière-goût potentiel.
Applications de l'acésulfame de potassium :
Industrie alimentaire et des boissons : L'acésulfame de potassium est largement utilisé comme édulcorant dans de nombreux produits alimentaires et boissons.On le trouve dans les boissons gazeuses, les eaux aromatisées, les préparations pour boissons en poudre, les produits laitiers, les chewing-gums, les desserts, les pâtisseries, les sauces, etc.
Édulcorants de table : L'acésulfame de potassium est disponible sous forme de granulés ou de poudre pour être utilisé comme édulcorant de table.Il peut être utilisé pour sucrer des boissons comme le café ou le thé sans ajouter de calories.
Produits pharmaceutiques : L'acésulfame de potassium est utilisé dans certaines formulations pharmaceutiques pour améliorer le goût et l'appétence, en particulier dans les médicaments liquides ou les comprimés à croquer.
