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Principales caractéristiques de la saccharine sodique :
Douceur intense : La saccharine sodique est extrêmement sucrée, encore plus que le saccharose (sucre de table).Il est environ 300 à 500 fois plus sucré que le sucre, ce qui signifie qu’une petite quantité seulement est nécessaire pour atteindre le niveau de douceur souhaité.
Non calorique : la saccharine sodique apporte des calories négligeables à l'alimentation car elle n'est pas métabolisée par l'organisme.Cela le rend adapté aux personnes qui cherchent à réduire leur apport calorique ou à gérer leur poids.
Stabilité thermique : la saccharine sodique conserve sa douceur même dans des conditions de température élevée, ce qui la rend adaptée à une utilisation dans les applications de cuisine et de pâtisserie.Il résiste à la chaleur sans perdre son goût sucré.
Solubilité : La saccharine sodique se dissout facilement dans l'eau et d'autres liquides, ce qui la rend facile à incorporer dans une large gamme de formulations d'aliments et de boissons.Il apporte une douceur constante dans tout le produit.
Longue durée de conservation : la saccharine sodique a une longue durée de conservation et ne se dégrade pas facilement avec le temps.Cela en fait un choix d’édulcorant stable pour les aliments emballés et transformés.
Applications de la saccharine sodique :
Industrie alimentaire et des boissons : la saccharine sodique est utilisée comme édulcorant dans divers produits alimentaires et boissons, notamment les boissons gazeuses, les fruits en conserve, les confitures, les gelées, le chewing-gum, les produits de boulangerie, etc.Il est souvent utilisé en combinaison avec d’autres édulcorants pour améliorer les profils aromatiques.
Édulcorants de table : La saccharine sodique est disponible sous forme de granulés ou de poudre pour être utilisée comme édulcorant de table.Il peut être utilisé pour sucrer des boissons comme le café ou le thé sans ajouter de calories.
Produits pharmaceutiques : La saccharine sodique est parfois utilisée dans des formulations pharmaceutiques, telles que des médicaments liquides ou des comprimés à croquer, pour améliorer le goût et l'appétence.
Principales caractéristiques de la saccharine sodique :
Douceur intense : La saccharine sodique est extrêmement sucrée, encore plus que le saccharose (sucre de table).Il est environ 300 à 500 fois plus sucré que le sucre, ce qui signifie qu’une petite quantité seulement est nécessaire pour atteindre le niveau de douceur souhaité.
Non calorique : la saccharine sodique apporte des calories négligeables à l'alimentation car elle n'est pas métabolisée par l'organisme.Cela le rend adapté aux personnes qui cherchent à réduire leur apport calorique ou à gérer leur poids.
Stabilité thermique : la saccharine sodique conserve sa douceur même dans des conditions de température élevée, ce qui la rend adaptée à une utilisation dans les applications de cuisine et de pâtisserie.Il résiste à la chaleur sans perdre son goût sucré.
Solubilité : La saccharine sodique se dissout facilement dans l'eau et d'autres liquides, ce qui la rend facile à incorporer dans une large gamme de formulations d'aliments et de boissons.Il apporte une douceur constante dans tout le produit.
Longue durée de conservation : la saccharine sodique a une longue durée de conservation et ne se dégrade pas facilement avec le temps.Cela en fait un choix d’édulcorant stable pour les aliments emballés et transformés.
Applications de la saccharine sodique :
Industrie alimentaire et des boissons : la saccharine sodique est utilisée comme édulcorant dans divers produits alimentaires et boissons, notamment les boissons gazeuses, les fruits en conserve, les confitures, les gelées, le chewing-gum, les produits de boulangerie, etc.Il est souvent utilisé en combinaison avec d’autres édulcorants pour améliorer les profils aromatiques.
Édulcorants de table : La saccharine sodique est disponible sous forme de granulés ou de poudre pour être utilisée comme édulcorant de table.Il peut être utilisé pour sucrer des boissons comme le café ou le thé sans ajouter de calories.
Produits pharmaceutiques : La saccharine sodique est parfois utilisée dans des formulations pharmaceutiques, telles que des médicaments liquides ou des comprimés à croquer, pour améliorer le goût et l'appétence.
